１月21日（水），食品技術科の２年生を対象に「魚のさばき方講習」を行いました。今回は鯛と鯖のさばきに挑戦しました。うろこやはらわたを取り，三枚に下ろし，切り分けて，皮をはぐなどの工程に取り組みました。鯛の刺身や鯛の煮付け，鯛のあら汁，鯖のフライにして美味しく頂きました！！初めての経験で慣れていない生徒も多かったようですが，楽しみながら取り組んでいました。講師の方から，ていねいに教えて頂き，さばき方や調理法を身につけることができたと思います。ご協力くださった阿久根市環境水産課，北さつま漁業協同組合の職員及び女性部の皆様，本当にありがとうございました。