１０月２０日（水）に赤鶏農業協同組合から講師として卒業生も含めて６名

の方に来ていただき，鶏のさばき方講習を行いました。初めて，鶏をさばく

生徒がほとんどでしたが，講師の方の丁寧な指導により，１つ１つの部位を

確認しながら慎重にさばいていくことができていました。さばいた後は，調

理して試食しました。受講した生徒達は，「鶏肉は，骨をしっかり取れば，

捨てるところはなく，ほとんど食べられることを知った。」「１羽の鶏を見

て最初は驚いたが，食材への感謝の気持ちを持てた。」「自分でさばいた鶏

を使って料理ができて嬉しかった。」と話してくれました。講習にきてくだ

さった赤鶏農業協同組合の講師の皆様，本当にありがとうございました。