本日，年に一度の3年A組特製の醤油の圧搾をしました。今回のもろみは，2年熟成させたもので，できあがりが楽しみです。

１ もろみをよく攪拌します。２ 圧搾袋に充填します。３ 圧搾機に均等にもろみを充填した圧搾袋を並べます。４ じっくりゆっくり圧搾をします。後日，殺菌をし，容器に充填，殺菌しラベルを貼って完成します。今回は食品技術科1年生が実習で圧搾をしました。この醤油は販売用もしますが，本校の豊穣祭でバーベキューの時の焼き肉のタレにも使われます。豊穣祭は，全校生徒が楽しみにしている行事になります。

こんにちは。大分暑い日が増えてきましたね。

牛も衣替えです。

6月5日，薩摩國雇用創造協議会主催の企業説明会に全学年参加してきました。参加企業は54社で，阿久根市総合体育館で行われました。１社あたり20分程度の説明をいただきました。１人４社の説明を聞くことができる貴重な機会となりました。体験をさせてくださる企業もあり，楽しく参加できたようです。また，休憩時間の５分を利用して，企業説明を求める生徒の姿もあり，将来を真剣に考えていることがうかがえました。

専門科目「生物活用」「農業と環境」の学習内容であるフラワーアレンジメントの実技習得とフラワー装飾の資格取得に向けて実技向上を目的に，実技講習がはじまりました。決められた花材をテーマにブーケの作成を行いました。花材選びに，花材の下準備など基礎から丁寧に教えていただいています。１年生も参加させていただき，フラワーアレンジメントの難しさを実感しました。できあがりのブーケを手に，初めての１年生は，とても喜んでいました。そして「楽しかった！」と感想を述べていました。２年生は，受験を控えており，講師の先生の技術を動画撮影するなど，真剣さを感じました。日頃体験できない貴重な実技講習会です。全9回の講習会が計画されています。

4月30日，農業クラブ員を対象に令和6年度の校内意見発表会が実施されました。

14名の選出された生徒たちの農業に対する,また，身近な問題や将来についての抱負をテーマとした意見発表会で，主体的に問題を解決する能力を態度を養うことを目的にしています。

「長島のジャガイモ農家を応援したい」「家族と協力し合う米つくり」「地域を盛り上げたい」などといった発表題で自分の考えを発表してくれました。この中から6月鹿屋で行われる県大会に3名の生徒が出場することになります。

って，予定日よりちょっと早くないでしょうか？

きっと土日に産まれないように忖度したのね。

3月下旬，「３年A組の」ブランドについての学びを深めるために，１，サカナヤマルナカ（鎌倉）２，かごしま遊楽館（東京）に食品技術科代表生徒2名が研修を行ってきました。

１，サカナヤマルナカでは，阿久根市と鎌倉のつながりや経営内容(鎌倉の地域性に応じた）等を研修しました。

２，かごしま遊楽館では，本校の加工品を取り扱っていただいていることもあり，販売状況や消費者層等を研修させていただきました。また，本校からもPR用小旗やオリジナル缶バッジなどを持参し，PRもさせていただきました。今回の研修を，今後の「3年A組の」学習につなげ，商品の改善，商品開発にいかしたいと考えています。

鶏をまるごとさばき，調理技術を身につけるとともに，調理・接客にむけた調理オペレーションの視野を広げること。また，地域特産についての理解を深めることを目的に，食品技術科２年生の生徒を対象に鶏のさばき方講習を行いました。講師に鹿児島サンフーズの方，６名に来校いただき、一人一羽ずつさばかせていただきました。解体の仕方，包丁の使い方など丁寧に教えていただきました。さばいた鶏は，家族といただけるように，持ち帰ります。初めての体験に，皆，真剣に取り組んでいました。

食品技術科１年で県内先進的農家研修に行ってきました。研修先は(有)南原農園様，（株）福山黒酢様でした。

（有）南原農園は花卉の六次産業化（生産・加工・販売）に取り組まれていらっしゃる会社で，ブライダル用の花やプリザーブドフラワーを広く手がけていました。あまり目にすることのないプリザーブドフラワーに興味津々でした。いただいた言葉に「世の中の流れ，仕組みをいつ理解するかが大切です。」がとても心に残りました。

（株）福山黒酢では，食品技術科で醸造食品も学習しているので，酢の製造に関することを丁寧に教えていただき，とても勉強になりました。生徒たちの質問も多く，醸造食品に対する関心が高いようです。

２月17日　鹿児島市のアミュプラザ鹿児島　アミュ広場・若き薩摩の群像前広場にて

行われた『川商ハウスpresentsてげてげハイスクールフェスティバル2024』に参加しました。

南日本放送が主催するこのイベントには県内の各高等学校が様々な

ダンスにお笑い，音楽など高校生のステージに

高校生プロデュースの加工品の販売や体験ブースを出店して行われました。

本校は，総合学科情報ビジネス系列の３年生４名と職員４名で参加しました。

商品開発の授業で手がけたスイーツやレトルトカレーの販売をおこないました。

これまでの販売実習を通して培った経験を元に

販売活動をし，予定より早く完売しました。

他校の生徒とも積極的に交流をして楽しい１日となりました。